Chá !important;o gà hạt sen là món ăn bổ dưỡng đặc biệt cho người mới ốm dậy. Tuy nhiên, để nấu món cháo gà hạt sen thơm ngon và giữ nguyên dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết.
Hướng dẫn cá !important;ch nấu cháo gà hạt sen bổ dưỡng
!important;
Chá !important;o gà hạt sen (Ảnh minh họa)
Nguyê !important;n liệu nấu cháo gà hạt sen
- 1 chiếc đù !important;i gà ta
- 2 bộ xương ức gà !important;
- 1 bá !important;t con gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- 1 bá !important;t con hạt sen tươi
- Hà !important;nh lá
- Hà !important;nh khô
- 1/2 củ hà !important;nh tây
- Nước mắm, muối, bột nê !important;m, bột ngọt, tiêu đen
Nguyê !important;n liệu cho món cháo gà hạt sen (Ảnh minh họa)
Cá !important;ch nấu cháo gà hạt sen
Bước 1: Xương ức gà !important; + đùi gà rửa sạch rồi chần qua nồi nước sôi, vớt ra rửa lại cho sạch sẽ. Đổ nước sạch vào nồi rồi cho xương gà, đùi gà, 1/2 củ hành tây bật bếp luộc cho tới khi đùi gà chín thì vớt ra để nguội, tiếp tục hầm lấy nước dùng để nấu cháo. Phần gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi ngâm nước để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.
Bước 2: Hà !important;nh khô đem thái lát mỏng, hong cho hành hơi khô như vậy khi chiên hành sẽ vàng giòn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3: Cho và !important;i thìa dầu ăn vào chảo, đun cho dầu gần sôi thì cho hành khô vào phi, đảo nhẹ và chiên hành ở lửa nhỏ vừa tới khi hành chuyển màu vàng giòn là vớt ra ngay, để cho hành phi ráo dầu.
Bước 4: Đù !important;i gà sau khi đã nguội thì đem xé sợi vừa nhỏ cho ra đĩa.
Bước 5: Nước dù !important;ng sau khi đã hầm xong thì vớt xương gà và hành tây bỏ đi. Đổ gạo ra cho ráo nước sau đó cho vào nồi nước dùng, khuấy đều và nấu cho sôi, để lửa nhỏ vừa, ninh cho gạo chín nhừ thì cho hạt sen vào nấu cùng. Sau đó, nêm 1 chút nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng. Khi gạo và hạt sen đã chín là có thể tắt bếp.
Bước 6: Mú !important;c cháo gà hạt sen ra tô rồi rắc hành lá lên, bày thịt gà xé sợi lên bát cháo, rắc thêm xíu tiêu đen rồi cho hành phi sau cùng.